1、營養

烏龍頭樹根莖可入藥，其味甘苦性平，有健胃利便、活血止痛等功效。烏龍頭是烏龍頭樹每年春長出的紫紅色“彈頭狀”幼芽，它含有鈣、維生素島、B2及齊墩果酸，入口清脆、微苦、熱量低，是理想的減肥野生名菜，藥效作用明顯。

2、食用

烏龍頭菜既可鮮食，也可曬為干菜，還可用醋鹽腌制成酸(咸)菜。食之藥味濃郁，風味獨特，味美可口，溢香誘人。

3、種植

每年春天的時候我們就要開始進行種植了，一般是5月份左右。因為這個時候氣溫比較適宜，不高也不低，這種氣溫很適合烏龍頭發芽生根。