進9月份果實充分成熟時采收，稱為紅海棠，果實個頭達到2到3公分，皮薄肉嫩，具有酸甜香脆可口的獨特鮮美味道。色澤艷紅，果肉白嫩、多汁，可溶性固形物達17-19％。紅海棠果是做果醬、果醋、果酒、果丹皮的上好原料。八棱海棠果也可以切開晾成含水分30％的海棠干，儲藏期可長達3年，以備深加工為休閑食品。海棠干加蔗糖沖水飲用，口味酸甜，含有濃郁的鮮海棠香氣，且清涼瀉火，艦開胃，具有很好的食療保健作用。還有一種更特殊的冷凍食用方法，就是吃完全凍實的海棠，其味道更鮮美爽口。

八棱海棠樹體強健，具有根系發達、須根較多、抗寒、抗旱、抗澇、抗鹽堿、抗病蟲、耐瘠暴、耐水濕、移栽樹苗成活率高、生萇迅速、均適宜各種土質等優點,壽命長,在正常管理下樹齡可達120年以上。一次投資受益幾代人。

八棱海棠果中的籽是當前國內種植果樹優良的種子。具有發芽率高、幼苗根系發達、須根較多、苗體強健、抗寒、抗旱、抗澇、抗鹽堿、抗病蟲、耐瘠暴、耐水濕、均適宜各種土質、嫁接親合力強、生芽迅速、幼苗嫁接成活率高、移栽成品苗成活率高等優點。八棱海棠種子發育的根系能在含鹽量為0.5%的土壤中正常生長。對蘋果綿蚜和根*腫病有相當的抵抗能力。適應性廣，無論平地、山坡、丘陵、砂荒都能栽植以八棱海棠種為根系的相應果類。正常管理內，根系壽命長達180年以上。可作為出口國外的優良果樹種子。

美化風景用八棱海棠樹直徑從1-80公分均有,樹型優美。 樸實無華"秋海棠"海棠樹出自河北省北部山區,是全國獨一無二的產出地。其樹冠大傘狀，樹齡長，可達百余年。耐旱、抗病、對環境適應性強、種植成活率高、好管理。

總而言之,海棠樹是城市公園、道路綠化，園林置景，庭院觀賞的極佳樹種。
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