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詳情說明
巨峰葡萄
巨峰葡萄，屬中熟類、四倍體品種，歐美雜交種，原產日本。大井上康于1937年用石原早生為母本，森田尼為父本雜交培育。1959年引入**，并在全國各地大面積推廣，成為深受果農歡迎的主栽品種。
巨峰葡萄是生產中的主栽品種之一，適應性強，抗病、抗寒性能好，喜肥水。果實穗大，粒大，平均穗重400-600克，平均果粒重12克左右，可達20克。8月下旬成熟，成熟時紫黑色，果皮厚，果粉多，果肉較軟，味甜、多汁，有草莓香味，皮、肉和種子易分離，含糖量16%。
巨峰葡萄敗花嚴重，坐果率低，果穗松散，重摘心可以提高巨峰葡萄坐果率，增加產量，改善品質。葡萄開花前7-10天，結果枝在花穗以上保留2-3張葉片、營養枝保留5-6張葉片摘心，主蔓延長枝到立秋前后摘心。結果枝和營養枝除保留先端1個副梢外，其余副梢全部抹除。結果枝和營養枝先端的副梢長到一定長度時分別保留6-8張葉片和8-10張葉片摘心，其上發生的兩次副梢和主蔓延長枝的副梢均保留1張葉片反復摘心。在摘心和處理副梢的同時，根據負載量疏去多余果枝、營養枝和果穗，留下的果穗去掉穗尖的1/4至1/5，并去掉副穗。
形態特征
巨峰葡萄，果實成熟時果穗上的果粒應著生一致，粒重10
巨峰葡萄
－14克，紫黑色，果粉多，汁多有肉囊，味甜酸，有草莓香味。無核率達95%以上，糖度17度以上，果穗自然、完整、緊湊，無病斑、無病果、果粒大小均勻、外觀著色度基本一致，果實新鮮清潔、無異味、口感好。大、粒大、單粒重10克左右。
2生長習性
巨峰葡萄生長需水特性，在濕度管理上有不同的要求：芽萌動期到花前，相對濕度控制在70%～80%為宜；花期要求相對干燥，利于花藥開放和花粉散發，過于干旱又易出現花冠不開裂脫落干枯在花蕊上不正常現象，影響坐果。
栽培技術編輯
概述
巨峰葡萄
巨峰葡萄(3張)
是生產中的主栽品種之一，適應性強，抗病、抗寒性能好，喜肥水。至2003年以來由于片面追求產量，管理跟不上等原因，使品質下降，影響其商品價值和市場競爭力。因此應從限產提質入手，狠抓綜合管理，從而提高巨峰葡萄品質。其技術措施如下：
施肥灌水
巨峰葡萄對肥水條件要求較高，對氮磷鉀的比例要求較嚴格，一般每增產100公斤漿果，需要增加1公斤氮、0.3公斤磷、1公斤鉀。因此在冬季宜增施有機肥，追施葉面肥有利于提高果實品質。巨峰長勢較旺，在生長季節要控制氮肥施用量，過量的氮肥易造成植株徒長及落花落果，同時影響來年的產量。適當增加磷鉀肥。漿果生長初期可葉面噴施1—2次速效氮肥；5月底結合灌溉每株施硫酸鉀0.2公斤；采前1月和2周各噴1次0.3%磷酸二氫鉀。從葡萄萌芽到漿果著色前要保證充足的水分供應，采前2—3周不宜灌水。
整形修剪
采用籬架和T型架栽培每株留2—3個主蔓，冬剪時以中長梢修剪為主，盡量少用短梢修剪，每平方米架面內保留6—8個結果母枝，并注意上下錯開。重視夏季修剪，新梢間隔8—10厘米，保證通風透光。對新梢及時進行摘心，副梢保留1—2片葉反復摘心。
疏花疏果
造成巨峰葡萄品質下降的一個主要原因是產量過高。因此要限制產量，每畝2000—2500公斤。通過合理負載，疏花（序）疏果（穗），調整好樹勢長相，保持樹勢中庸，達到豐產穩產優質目的。一般延長枝和弱枝不留果穗，中庸枝留1個果穗，強壯枝留1—2個果穗。使有效葉片和果穗之比為15—20：1。在開花前掐去花序尖1/5—1/4和副穗。果粒膨大后及時疏除小粒、病蟲粒和裂果。
果實套袋
套袋能有效地減輕葡萄病蟲害的發生，保證果實不受農藥污染及鳥、蜂等危害，使果皮光亮，色澤鮮艷，提高品質。套袋一般在葡萄生理落果后進行，當葡萄綠豆粒大時，經整粒疏果后全樹噴布70%甲基托布津1000倍液，藥干后即可套袋，然后用細鐵絲或細繩把袋口扎緊綁于新梢或鄰近枝蔓上。在果實采收前2周除袋。采用葡萄專用袋或自制紙袋。
適時采收
巨峰葡萄一般在漿果呈紫色至紫黑色，果實基本顯示出品種固有的品質和風味時即可采收。采收過早果實著色不良，含糖量低而含酸量高，品質差。采摘應在晴天早晨露水干后或下午。摘時用手捏住果柄，另一手將果穗剪下，避免碰傷果粒和擦掉果面上的果粉。
裂果措施
導致裂果的主要原因為：
巨峰葡萄裂果多發生在即將收獲的時期。巨峰葡萄果實抗膨壓能力差，且對乙烯敏感，而接近成熟時果實
巨峰葡萄
內乙烯含量高，因此果實容易形成裂果；果實生長前期經常干旱少雨，果實成熟時又遇多雨或者連陰雨，以及成熟后溫度的急速升高，并且天氣開始干燥，這使巨峰葡萄在收獲時很容易發生裂果；巨峰葡萄的樹勢弱，但是留果量大，果實過于緊密，也易導致落果嚴重；施用氮肥較多；黏土地上的葡萄易澇易旱，急劇的外界環境變化易導致落果；沿襲傳統的修剪方法，摘心導致留取的葉片少，使樹體調節水分的能力降低，遇雨容易引起裂果；施用乙烯利催熟裂果，其中施用量大且早的裂果嚴重。
裂果防治措施
1、在果實生長前期和中期，注意多噴水或淋水。這樣，次表皮細胞壁和果梗的皮孔會明顯發達，可提高引起裂果的臨界膨壓；對果穗及附近葉片，噴施蔡乙酸15毫克/千克加脫落酸100毫克/千克，可以直到增大果實膨壓和膨大果實及延長葉片壽命的作用。生長后期盡量不用或延遲施用乙烯利催熟。
2、葡萄園覆
巨峰葡萄
蓋地膜，可防止根系積聚過多雨水，抵制地表水分蒸發，減少土壤水分變化。干旱時，覆蓋地膜與灌水結合能有效防止葡萄裂果。
3、巨峰葡萄結果量過大，會造成果實著色不良，裂果增多，因此要注重調整結果量，因樹定產，減少裂果。
4、施入氮肥要適量，增施磷、鉀肥，多施有機肥，黏生的土壤還應增加鈣肥施用量。
5、改變傳統的摘心法，多留葉片。果穗以上副梢全部留2片葉摘心，去掉副梢葉腋間的所有冬芽、夏芽。達到每果枝正常葉片25-26片以上，增強樹體調節水分的功能。
6、在裂果初期噴施萘乙酸20毫克/千克加脫落酸100毫克/千克兩次，能抵制植株體內乙烯的活性，可以較好地預防因施用乙烯利造成的裂果。
5病蟲防治編輯
無公害巨峰葡萄病蟲害防治堅持預防為主，綜合防治的原則，科學合理使用化學農藥。主要綜合防治措施一是加強苗木檢疫，限制危險性病蟲害傳播。二是深秋清理落葉、殘果、廢果袋，合理施肥。三是冬季剝老翹皮和樹干涂白。五是早春土壤耕翻、芽絨球期噴波美3-5°石硫合劑、生長期改善果園通風透光條件，進行果實套袋。
綠盲蝽
危害葡萄嫩芽葉，被害葉片呈紅褐色、針頭大小的壞死點，隨著葉子的伸展長大，被害處形成撕裂或不規則的孔洞，并發生皺折。
防治辦法：10%吡蟲啉可濕性粉劑2500倍液或20%氰戊菊酯1500倍液。
介殼蟲
早春若蟲上樹，群集在翹皮裂縫、枝梢和嫩芽上刺吸汁液，危害嚴重枝條衰弱枯萎，發育不充實。
防治辦法：四月中旬用速撲蚧乳油1500倍液或滅掃利2000倍液全樹噴灑殺死樹上若蟲。
斑衣蠟蟬
若蟲刺吸葡萄新梢、葉的汁液，被害后，枝條發育不充實且影響來年生長發育。
防治辦法：若蟲發生期全樹噴灑80%敵敵畏乳油1000倍液。
薊馬
主要危害幼果、葉片。只為害幼果表皮，初期果面上形成黑斑，后期果面形成木栓化褐色銹斑，成熟期遇雨易裂果。葉片受害變小、卷曲、畸形。
防治辦法：落花后全園噴布溴氰菊酯2000倍液～2500倍液。
斑葉蟬
主要危害葉片，在葉片背面吸食汁液，被害葉片表面初出現蒼白色小班，嚴重受害后白斑連片，致使葉表面全部蒼白，葉片提早脫落。
防治辦法：五月下旬噴布10%吡蟲啉可濕性粉劑2500倍液，或30%桃小靈2000倍液。[1]
6食用價值編輯
食療使用
巨峰葡萄水份充足，含糖量高，可做為水果食用。每年7月份成熟，大量上市。
巨峰葡萄1、巨峰葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。
2、法國科學家研究發現，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用；
3、葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內自由基體；
4、葡萄中含有一種抗*微量元素（白藜蘆醇），可以防止健康細胞*變，阻止*細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官移植手術患者減少排異反應，促進早日康復。
5、巨峰葡萄對低血壓有輔助治療的作用。
食用禁忌
糖尿病患者，便秘者，脾胃虛寒者，少食；忌與海鮮、魚、蘿卜、四環素同食；服用人參者忌食；吃后不能立刻喝水，易引發腹瀉。
釀酒原料
巨峰葡萄含糖量好，有多種營養成份及人本需要的微量原素，適合做釀造葡萄酒的原材料。
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