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提起鮮核桃，不少人還能回憶起小時侯，每當考試前吃核桃“補腦”的情景。其實，小小的鮮核桃不但能健腦、美容，研究還發現，常吃鮮桃可以降低人體膽固醇，保護心血管。

減少患乳腺*的風險

西弗吉尼亞的馬歇爾大學醫學院的試驗顯示，實驗鼠每天食用2盎司約60g的核桃，比不食用的老鼠，患乳腺*和腫瘤的幾率要小。

減少患抑郁癥幾率

核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸，可以減少患抑郁癥、注意力缺失多動癥(ADHD)、*癥和老年癡呆癥等的幾率。

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——新鄭市留有紙皮核桃種植有限公司