棗樹是人們非常喜愛的重要經濟樹種，其在國際國內市場上占有較高的地位。 

棗的果實營養價值極高，據測定，含糖量干棗達62.1%、鮮棗23.8%~30.36%，鮮棗含蛋白質為3.3%、脂肪0.3%~0.4%，另外還有鈣、鐵、磷等多種礦物質和維生素A、B、C、P等，尤其是維生素C，每100克果肉中含量高達380~600毫克，比柑橘高12~20倍。據分析，在棗果實中還含有豐富的環磷酸腺苷(CAMP)，100克果肉中含量達50毫克，環磷酸腺苷對*細胞具有的破壞作用和抑制作用。另外還發現果實中還含有治療高血壓的有效成分盧丁(Rutin)。 

棗果除鮮食外，又可制干和加工成酒棗、蜜棗、水晶棗等，棗也是我國傳統的出口商品，遠銷日本及東南亞各國，在國際市場上很受歡迎，有人計算，出口一噸金絲小棗等于出口30噸蘋果的價值。