榛(《詩經》) ，落葉灌木或小喬木，高1～7米。葉互生；闊卵形至寬倒卵形，長5～13厘米，寬4～7厘米，先端近截形而有銳尖頭，基部圓形或心形，邊緣有不規則重鋸齒，上面無毛，下面脈上有短柔毛；葉柄長1～2厘米，密生細毛；托葉小，早落。花單性，雌雄同株，先葉開放；雄花成菜荑花序，圓柱形，長5～10厘米，每苞有副苞2個，苞有細毛，先端尖，鮮紫褐色，雄蕊8，藥黃色；雌花2～6個簇生枝端，開花時包在鱗芽內，僅有花柱外露，花柱2個，紅色。小堅果近球形，徑約0.7～1.5厘米，淡褐色，總苞葉狀或鐘狀，由1～2個苞片形成，邊緣淺裂，裂片幾全緣，有毛。花期4～5月。果期9～10月。生山地陰坡叢林間。
 生長環境

榛子抗寒性強，年平均溫度在7.5℃左右，它能安全地度過東北的冬天，冬季氣溫在-30℃也可以正常越冬。榛樹喜歡濕潤的氣候。通常在年降水量700-1200毫米的地區栽植為宜。

它較為喜光，充足的光照能促進其生長發育和結果。榛子對土壤的適應性較強，在砂土、壤土、黏土以及輕鹽堿地上，均能生長。

種植榛樹，對地勢的要求不高，不過在海拔較低的地勢，將更有利于其生長結實，一般在我國北方地區，在海拔750米以下的土地上栽培為好，但通常都以山地緩坡地和平地、梯田更為適宜。坡度過陡則不利于榛園管理。榛子在我國分布地域很廣，全國除了新疆、福建、臺灣、廣東和廣西外，其它各地均有栽培，以東北三省種植規模為。
 分布范圍