巨峰葡萄，屬中熟類、四倍體品種，歐美雜交種，原產日本.大井上康于1937年用石原早生為母本，森田尼為父本雜交培育.1959年引入**，并在全國各地大面積推廣，成為深受果農歡迎的主栽品種.
巨峰葡萄是生產中的主栽品種之一，適應性強，抗病、抗寒性能好，喜肥水.果實穗大，粒大，平均穗重400-600克，平均果粒重12克左右，大可達20克.8月下旬成熟，成熟時紫黑色，果皮厚，果粉多，果肉較軟，味甜、多汁，有草莓香味，皮、肉和種子易分離，含糖量16%.
巨峰葡萄敗花嚴重，坐果率低，果穗松散，重摘心可以提高巨峰葡萄坐果率，增加產量，改善品質.葡萄開花前7-10天，結果枝在花穗以上保留2-3張葉片、營養枝保留5-6張葉片摘心，主蔓延長枝到立秋前后摘心.結果枝和營養枝除保留先端1個副梢外，其余副梢全部抹除.結果枝和營養枝先端的副梢長到一定長度時分別保留6-8張葉片和8-10張葉片摘心，其上發生的兩次副梢和主蔓延長枝的副梢均保留1張葉片反復摘心.在摘心和處理副梢的同時，根據負載量疏去多余果枝、營養枝和果穗，留下的果穗去掉穗尖的1/4至1/5，并去掉副穗.