桃是深受廣大人民喜愛的水果之一。不僅外觀艷麗，汁多味美，而且營養(yǎng)豐富。每100克果肉含糖7?5克，

有機酸0.2-1.9克，蛋白質0.4-1.8克，脂肪0.1-1.5克，維生素C31毫克，維生素B20.2毫克。桃除鮮食外，

還可制作糖水罐頭、桃醬、桃汁、桃干等多種加工制品。根、葉、花、仁可以入藥，具有止咳活血、殺蟲

之功效。
桃在栽培上有早結果、早豐產、早收益等優(yōu)點。桃耐旱力強，在平地、山地、沙地均可栽培，而且易管理

，易獲高產。因此，桃栽培較為普遍。
地栽培較多。
（三）栽培現(xiàn)狀：
我國桃有著豐富的自然資源和栽培經驗。在栽培技術方面，先后創(chuàng)造了許多高產穩(wěn)產田，一些管理較好的

桃園能穩(wěn)定保持畝產在2500公斤左右的水平。

（四）生物學特征

（1）物候期 在長江流域花芽膨大期為3月上中旬，盛花期為3月下旬至4月上旬，花期57天，7月中下旬果

實成熟，生育期100－110天。
（2）生長結果習性 幼樹生長強旺，新梢多次分枝，如配合23次摘心，當年即可形成穩(wěn)定的豐產樹體結構

。進入大量結果以后，樹勢趨向中庸，生長穩(wěn)定，新梢抽枝粗壯，萌芽率高，成枝力強，復花芽居多。初

果幼樹以長、中果樹結果為主，盛果期以中、短果樹結果為主，占果樹總量的76%以上。自然授粉坐果率高

，需嚴格疏果，以增大果個。
二、主要種類和品種
（一）主要種類：
1普通桃：又名毛桃。小喬木。我國主要栽培品種都屬此種及其變種。普通桃有三個變種。
（1）蟠桃：果實扁圓形。核小，圓形，品種較多，分有毛無毛兩種類型。我國南北方均有栽培，其中江、

浙一帶栽培較多。
（2）油桃：又稱光桃、李光桃。果實圓形或扁圓。果皮光滑無毛。
（3）壽星桃：樹形矮小，根淺，枝條節(jié)間短。有紅花和白花兩個類型，一般供觀賞用。
2.山桃：原產我國華北、西北山岳地帶。主要用作桃的砧木。
（二）主要栽培品種
1.雨花露：由**農業(yè)科學院江蘇分院用百花水密與上海水密雜交育成。果較大，平均果重125g。果實柔

軟多汁，風味甜。品質上。半離核。在本地6月中下旬成熟。
2.朝霞：為**農業(yè)科學院江蘇分院用百花水密與初笑美雜交育成。果大，平均果重150g。品質中上，在

我縣7月初成熟。座果率高，豐產性能較好。為目前鮮食與罐藏兼用優(yōu)良品種。
三、土肥管理
（一）土壤管理
1.深翻：在土壤粘重的桃園，為了改良土壤，在行間進行深翻，深60cm左右，結合施有機肥料。砂石地桃

園也進行深翻，掏砂石換土，結合施有機肥料。深翻對連年豐產起著良好作用。
2.秋耕：在落葉前后結合施有機肥進行，深20-30cm。
3.間作：桃園間作物可用豆類、瓜類、草莓、花生等。也可以種綠肥如毛葉苕子、苜蓿。無論種何種作物

，都要留足樹盤，及時施肥灌水及中耕除草等工作。
（二）肥水管理
1.桃樹對主要營養(yǎng)元素的要求：桃樹對三要素的需要以氮、鉀為主，對磷需要量較少。
（1）氮：桃樹新梢生長量大，果實大，對氮素較敏感，幼樹各初結果樹氮素過多易引起新梢徒長和延遲結

果，加重生理落果，要適當控制氮肥施量。隨樹齡增大及產量增加，需氮量也增加。氮素不足時，新梢生

長量小，枝條細而短，影響花芽分化，同時果實小，色澤差，品質低，枝與芽抗寒力下降。
（2）磷：桃需磷量比氮、鉀少，主要作用是使傳粉受精良好，增加果實含糖果量和促花芽形成。缺磷時果

實晦暗，肉質松軟，味酸，果實有時有斑點或裂皮。
（3）鉀：桃需鉀多，鉀充足時果個大，含糖量高，缺鉀時，果實小、畸形、早熟、葉卷而成灰綠色。
2.施肥量：桃樹的適宜施肥量和氮、磷、鉀的比例，應根據(jù)品種、樹齡、樹勢、產量、土壤肥力、肥料性

質、氣候條件等因素而綜合分析決定。一般每生產100斤果，需施入基肥50-100公斤，純氮0.4公斤，磷0.3

公斤，鉀0.5公斤。
3.施肥時期和方法
（1）基肥：桃以秋施為好。于落葉前后結合秋翻施入。施肥方法以放射溝或條溝施為宜，深40cm左右。
（2）追肥：一般桃園全年追肥2-3次，以速效氮肥為主，配合磷、鉀肥。高產園追肥次數(shù)多達5次以上。追

肥方法有溝、環(huán)狀溝和穴施等。
①萌芽前追肥：春天土壤化凍后萌芽前1-2周施入。促進根系和新梢生長，保證開花受精良好，提高座果率

，以速效氮肥為主。
②開花后追肥：在謝花后1-2周施入，可促進新梢生長和果實生長，減少落果。以速效氮肥為主。
③硬核期追肥：一般在6月上中旬施入。此次追肥能促進胚和核發(fā)育、發(fā)芽分化、果實膨大和為下提結果打

下基礎。應以氮、磷、鉀配合施用。
④果實膨大追肥：對中、晚熟品種，以氮肥為主配合鉀肥，以促進果實膨大，提高質量。
⑤采收后追肥：采收后施補肥，可以補充樹體消耗，加強秋季營養(yǎng)積累，提高越冬能力。以磷、鉀為主配

合氮肥。

同時全年應保證萌芽水、封凍水、結合追肥后澆水，高溫季節(jié)根據(jù)果樹需要隨時進行澆水。同時在雨季應

注意排澇。
四、整形修剪
（一）目前常用的幾種樹形
1.自然開心形：主干上三主枝錯落，三主枝按30-45°開張角延伸。每主枝上有2—3個側枝。開張角60-70

°，本形主枝少，側枝強，骨干革命枝間距大，光照好，枝組壽命長，修剪量輕；結果面積大，豐產。
2.改良杯狀形：由杯狀形改進而來。仍同杯狀形一樣，三主枝基部鄰接。以后大體按二叉式分枝。主枝按

45-55°角度開張延伸。樹形基本完成時主枝頭剪口間的距離達80-100cm。
（二）修剪方法
（1）短截：將枝條剪短稱短截。多年生枝的短截叫回縮。對剪截附近的枝芽有局部促作用。
（2）疏剪：將枝條從基部完全疏除叫疏剪。有利于花芽分化、花果生長和發(fā)育。常用于過密枝、過弱枝疏

除，可在平衡樹勢、調整枝量時應用。
（3）摘心：生長期剪去新梢頂部的幼嫩部分叫摘心。能促進發(fā)芽充實，有利于花芽形成。常用于競爭枝和

徒長枝的控制上。
（4）拿枝、扭梢：拿枝在新梢木質化初期，可加大角度，緩和生長，以利結果。常用于幼樹或初結果樹的

強樹利用改造。扭梢先將枝條稍微扭傷、拉平，以緩和生長，利于結果。多用于輔養(yǎng)枝上。
（5）環(huán)]刻或目傷：環(huán)刻是在生長期在枝條基部刻傷，以阻截上部光合成營養(yǎng)的輸出，提高營養(yǎng)貯藏水平

，促進花芽分化。常用于輔養(yǎng)枝。目傷在萌芽前進行，在芽的上部刻傷，又促進芽萌發(fā)，常用于枝條禿帶

。
（三）冬季修剪
1.結果枝的修剪
根據(jù)品種特性、樹齡和樹勢。幼樹期：樹勢生長旺，果枝長留，長果枝和徒長枝可留30-40 cm，或緩放不

剪，待結果下垂后再回縮，應盡量多留副長度，一般長果枝剪留4-5個花芽，中果枝3-4節(jié)花芽，短果枝2-3

節(jié)花芽，花束狀果枝只疏不截，徒長性果枝密時疏，在培養(yǎng)枝組時留20-30cm短剪。衰老期，樹勢衰弱，果

枝留長度要縮短。
2.結果枝的更新修剪
盛果期的樹在結果后需及時更新。更新方法有二：①單枝更新，對果枝短截適當加重，使既能結果又能發(fā)

生新梢作為下年結果用。②雙權更新：在同一母枝選留基部相鄰的兩個結果枝，一枝輕短截作畢結果枝用

，另一枝重短截預備下提結果用。
3.徒長枝的修剪
不能利用的徒長枝去除。生長在空間處的徒長枝應培養(yǎng)成枝組，冬修時，剪留20-30cm，徒長枝也可以養(yǎng)成

主枝、側枝，做更新骨干枝用。
4.枝組的修剪
修剪時要培養(yǎng)與利用相結合。樹冠外圍的大型枝組，對其延長枝的剪截程度要比側枝重些，注意剪口芽與

延長枝的方向，使其每年彎曲生長。對樹冠內大、中型枝組能力下降而基部復壯，過弱的小枝可以疏除。
（四）夏季修剪
1.抹芽、疏枝：當新梢長到5cm左右時，抹去無用的芽和新梢。一般在5月上中旬，此時的目的是為了節(jié)約

養(yǎng)分。6-7月疏枝的目的是改善光照。
2.扭梢：控制其旺長、促進花芽分化。時間在5月中旬-6月上旬。
3.摘心：早期摘心在5月上中旬，促進分枝占有余下的空間。后期摘心在7-8月份目的是抑制生長，促進花

芽分化。
4.縮剪果枝：此時，對冬剪所留過長的果枝，上間未座果的縮剪到果部位。無果的果枝縮剪成預備枝。
五、花果管理
（一）疏花疏果
座果多，影響樹體生長發(fā)育，樹勢衰弱，果實個小，品質降低，并影響花芽分化的數(shù)量和質量，因此，在

綜合管理的前提下，合理疏花疏果成為桃高產、穩(wěn)產、優(yōu)質的重要措施之一。
1.疏花：人工疏花，一般在蕾期和花期進行。疏花方法，先疏結果枝基部花，留中、上部花，中、上部則

疏雙花，留單花。預備枝上的花全部疏掉。
2.疏果：通常在第二次落果后座果相對穩(wěn)定時進行，在硬核開始時完成。座果過多時，于謝花后1周進行第

一次疏果，約留后應留果量的3倍。早熟品種可以適當早疏，晚熟品種可以適當晚疏。留果量應根據(jù)歷年

產量，當年的生長勢，座果情況而定。一般長果枝上大型果留1個，中型果留2個，小型果留4個。中果枝上

大型果留1個，中型果留1個，小型果留2個。短枝上大型果不留或2個。預備枝上不留果。
疏果方法：人工疏果時，先疏掉萎黃果、小果、畸形果、并生果、病蟲果、果枝基部果。疏果順序按由上

而下、由內向外的順序進行。
（二）套袋
1.套袋時期：在疏果3-4周后進行，在主要蛀果害蟲進果以前完成。套袋前應進行噴藥。
2.撕袋時期：鮮食用果于采前3-4天，將袋撕開以促進上色。

桃樹栽培早果豐產技術措施

目前，我國桃樹在果樹栽培中占較重要地位。生產過程中由于栽植、管理等措施不得當，出現(xiàn)了結果晚、

品質差、賣果難現(xiàn)象。筆者針對這一課題，經過多年實踐，探索出了一套桃樹栽植早果措施。總結如下。

1、栽植。桃樹栽植應避開重茬桃園，建在地勢較高、土壤透氣性好的地塊上。密度可根據(jù)經營方式自行選

擇（開心形畝80株以下，小冠疏層形成人字形80-110株/畝，溫室或大棚畝200株以上）。桃雖自花結實、

異花授粉更能顯著提高產量，故生產中一般要配一定量的授粉樹，比例40:1或更多亦可。

2、施肥。挖溝或穴施底肥，一般畝施有機肥3000-5000千克，磷肥50千克。和土混勻，栽植定干，噴石硫

合劑，澆足定植水。然后覆蓋地膜。減少土壤水份蒸發(fā)（追施時可破膜）。