秋植多在11月下旬至12月中旬落葉后進行，也有在落葉前的9一10月帶葉栽植的。在不太寒冷的地方，秋栽成活率高，但冬季一定要做好防寒保護，主要分直立埋千法和甸甸埋干法。埋干高度:直立埋干法為苗高的2/3,匍匐埋干以埋嚴枝干為宜。埋土時間應在當地早寒流到來之前，一般在落葉后期的11月中、下旬。來年3月上旬應及時清土以防捂芽。另可采用涂白或綁草的辦法防凍。落葉后的秋栽時間要盡量提前。春植，黃淮地區多在3月七、中旬至4月中旬，一般在土壤解凍后，樹苗萌芽前，愈早愈好。
  (二)品種選擇
  花椒異花、自花都可完成授粉結實，一般不需配置授粉品種。但面積較大的椒園，應考慮不同成熟期品種的搭配，避免品種單一，成熟時間集中，難以適時采收，影響果實品質。各品種成熟的先后順序為小紅椒、白沙椒、大紅袍、秦安1號、大紅椒、豆椒，前后兩個品種成熟期間隔10天左右。建園時，品種選擇主要考慮其適應性，而品種配置則考慮其成熟期。
  (三)苗木準備
  栽植前應對苗木進行檢查和質址分級。將弱小苗、畸形苗、傷過多苗、病蟲苗、根系不好、質掀太差苗剔除并做另行處理。要求人選苗木粗壯，芽飽滿，皮色正常.有一定的高度、根系完做，分等級栽植。當地介苗當地栽植的.隨起苗隨栽植 好。遠地購人苗木不能及時栽植的要做臨時性的假植。對失水苗木應杖根一晝夜.待苗本充分吸水后再行栽植或假植。
花椒苗水的栽植，分帶干栽和平茬苗栽。平茬苗留干5一10厘米栽植。由于截掉枝干.減少了蒸騰，成活率提高，可達98%以上;同樣條件帶干栽植，成活率低于平茬苗。平茬苗的準備，隨起苗隨定植的，或提前起苗假植的，或長途運輸的都可在起苗后立即進行。
  (四)栽植密度
  花椒栽植密度應根據花椒品種、立地條件及經營形式而定。大紅袍花椒樹體高大，密度宜小;小紅袍花椒樹體較小，密度宜大;立地條件差的地塊，密度相對宜大。采用密植豐產園的集約經營形式及營造籬笆，密度則應更大。
  一般梯田埂邊和其他農田邊栽植，可順地埂栽1行，株距以2.5-3米為宜;豐產園以每 50一80株為宜，株行距采用2.5米x4米、3米x4米、2.5米x3.5米或3米x3.5米均可;密植豐產園每 栽200一300株，株行距采用1.5米x2米、1.5米x1.5米等，樹冠郁閉后逐年隔株隔行間伐， 后每 保留56一74株;營造籬笆行距30-40厘米，株距30厘米左右，可栽成2行或3行，呈三角形配置。
  (五)栽植方法
  栽植時實行“三封、兩踩、一提苗”的方法。即表土拌人充分腐熟的農家肥并混人少址磷肥，取一半填人坑內，培成丘狀，將苗放人坑內，使根系均勻分布在土丘上;然后將另一半摻肥表土培于根系附近，輕提一下苗后踩實，使根系與土粒密接;上部用心土拌人肥料繼續填入，并再次踩實，繽土接近地表時，使根莖高于地面5厘米左右.在苗木四周培土埂做成水盤。載好后立即充分灌水，待水滲下后，苗木自然隨土下沉，然后覆土保濕。 后要求苗木根莖與地面相齊，理土過深或過淺都不利于花椒樹的成活生長。