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梨對土壤的適應性較強，沙土、壤土、粘土都能生長。沙質壤土上結的梨肉細、味甜、外觀美，而粘土地上結的梨則肉粗、味酸、皮較粗。在粗沙或鹽堿地上還會發生缺硼、缺鋅和缺鐵等病害。梨適宜中性土壤（PH5.6－7.2），5.5>8.5時，都能生長結果。
南果梨的特點是，不管聞著還是吃著，都能感受到濃濃的酒香，這是因為南果梨成熟時，果肉會自然發酵，也只有發酵后的南果梨才好吃。待到可以在果實表面按出一點淺淺的指印時，便到了南果梨好吃的時候。這時不僅能感受到這南果梨的美味甘甜，更有如飲了醉人的美酒。而這一特點在其它的水果中還沒有發現。梨子亮黃色的外及形上面的紅暈，恰似一位美麗的妙齡少女偷偷的喝了酒而在臉上起了緋紅。
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