次郎甜柿

次郎甜柿為日本品種，**引進種。果實呈扁方形，果面為橙紅色，果肉淡黃色。次郎甜柿形態特征次郎甜柿平均單果重175克，果重260克。果實扁方形，果頂略凹陷，果面光潔，橙紅色，完熟后橙紅色，外觀美麗。果肉淡黃色，肉質脆硬，甘甜爽口，品質上等，屬完全甜柿。完熟時含糖量17.2%，特別是經過晚秋霜打的柿果脆甜如冰糖一般爽口。 在0～3℃低溫條件下，可貯藏3個月以上。在重慶地區9月上中旬成熟，成熟后仍可掛在樹上，至11月下旬上凍前不落果、不變軟，即在“中秋節”或“國慶節”前成熟銷售。

該品種樹勢強，分枝角度小，較直立。一年生枝粗壯，節間短，分枝多而密。早果豐產性強，栽后第二年可少量結果，第三年667平方米（1畝）產量在300千克左右，第四年后可產3000千克以上次郎甜柿分布范圍次郎甜柿為日本甜柿品種，從日本引入后，表現出極強的適應性，從南到北均宜栽培，是目前我國栽培面積、分布廣泛的品種次郎甜柿主要價值完全甜柿，以食用為主。

富有，即日本甜柿。它像蘋果一樣堅實，不用脫澀，摘下即食，顏色鮮艷，品質較好， 松脆、糖度高，風味好，儲藏性能好，供應期長，有較高的商品價值及營養價值富有日本甜柿具有早結豐產特性。部分初春枝接苗當年就能行成花芽，栽后當年不短截，少量植株就能結4-6只果。一般栽后第2年就有約40%的植株開花結果。第3年便有一定的產量。日本甜柿對各種病蟲害抗性強、危害輕。對臺風均有極強的抗逆性。成熟后在樹上掛果期長，可達2個月。該品種樹勢強健，樹冠形成快。在仙游縣游洋鎮種植，萌芽期3月上旬，現蕾期3月下旬，花期4月中下旬，果實成熟期10月下旬至11月上旬，落葉期11月下旬至12月下旬。春季發芽較遲；無雄花，單性結實能力較弱，需配置授粉樹；果實成熟期比‘次郎’遲12～15天，屬于晚熟品種；果實扁圓形，橫斷面為圓形，果頂平而微凹，完熟時果皮色鮮艷，呈橙紅色，果粉少，有光澤，果蒂部凹陷；果肉橙黃色，均一，無褐斑，肉質松軟，口感甜爽，汁多味濃，風味佳；種子數 0～3個，平均單果重200～246克，可溶性固形物15%～21%，可食率91%左右；成熟鮮果硬度大，耐貯運。經福建賽福食品檢測研究所有限公司檢測：單果重278.2克，可溶性固形物14.9%，單寧754毫克/千克。經莆田市植保植檢站田間調查，該品種病蟲害主要有柿炭疽病、柿角斑病、柿棉蚧等，發生情況與對照‘次郎’甜柿相似。‘富有’屬晚熟甜柿品種。在仙游縣成熟期10月下旬；產量高；果肉橙黃色，均一，無褐斑，肉質松軟，口感甜爽，汁多味濃，風味佳；田間調查，病蟲害主要有柿炭疽病、柿角斑病、柿棉蚧等。適宜閩中、閩西北25°N以北，海拔450～700米丘陵山區推廣種植。生產上宜8:1配置‘花御所’為授粉樹，注意防治病蟲害。經審核，符合福建省農作物品種審（認）定規定，通過認定。富有生長環境日本甜柿種后三四年就可結果。水田、旱地以及坡度在25度以下的坡地也能種植。種后經濟壽命長達五六十年。樹形矮化,故有投資較少，收益早，受益期長，經濟效益高，管理簡便的優點。
牛心柿

牛心柿產于澠池縣石門溝，因其形似牛心而得名。歷史悠久，享有盛譽，是當地群眾在長期的栽培實踐中，篩選出來的一個優良品種。牛心柿屬柿科，落葉喬木，6月初開花，花期7—12天，果實牛心狀，且頂端呈奶頭狀凸起，果實由青轉黃，10月份成熟果色為橙色。

為我國地標性保護特產之一，在國內外都享有很高的盛譽。脫澀吃脆酥利口，烘吃汁多甘甜，曬制的牛心柿餅，甜度大、纖維少、質地軟、吃起來香甜可口，使人有食后復思的欲感。將柿餅放在冷水中攪拌，能化成柿漿，可和蜂蜜媲美，別有風味。

柿子都含有單寧物質，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃。糖尿病人忌食