又名蓮花、水芙蓉等，屬睡蓮科多年生水生草本花卉。地下莖長而肥厚，有長節，葉盾圓形?；ㄆ?～9月，單生于花梗頂端，花瓣多數，嵌生在花托穴內，有紅、粉紅等多種顏色，或有彩文、鑲邊。荷花種類很多，分觀賞和食用兩大類，原產亞洲熱帶和溫帶地區，我國早在周朝就有栽培記載。荷花果實橢圓形，種子卵形，全身皆寶，藕和蓮子能食用，蓮子、根莖、藕節、荷葉、花及種子的胚芽等都可入藥。其出淤泥而不染之品格恒為世人稱頌。陳志歲《詠荷》詩曰：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄里，不待風來香滿池。”      

       荷花是水生植物，性喜相對穩定的平靜淺水，湖沼、澤地、池塘是其適生地。荷花的需水量由其品種而定，大株形品種如古代蓮、紅千葉相對水位深一些，但不能超過1.7米．中小株形只適于20～60厘米的水深．同時荷花對失水十分敏感，夏季只要3小時不灌水，水缸所栽荷葉便萎靡，若停水一日，則荷葉邊焦，花蕾回枯．荷花還非常喜光，生育期需要全光照的環境．荷花極不耐陰，在半陰處生長就會表現出強烈的趨光性． 






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