穩定的低溫可有效地抑制梨果呼吸強度，使新陳代謝降到低限度，從而延緩其衰老，同時低溫減緩了病菌危害，為梨果保持其鮮脆品質提供了基本條件。

　　冷庫溫度保持在0±1℃，一般條件冷庫氣溫波動幅度不大于2℃，果品品溫變化輻度不大于0.5℃較理想。山東省果樹研究所研制推廣的掛機自動冷庫通過溫度設定可以達到理想要求，并帶有上下限自動保護措施，預防溫度的過高或過低。

濕度管理

綠寶石梨適宜濕度為90%左右，采用保鮮袋包裝，袋內濕度能夠達到理想指標。

氣體成分管理

綠寶石梨的貯藏保鮮適宜氣體成分一般要求氧氣的濃度為5—7%，二氧化碳濃度1—3%，生理小包裝袋內氧濃度可稍高，一般在10—17%，選擇的保鮮袋種類不同、容量不同、溫度不同、氧氣和二氧化碳的濃度也不同。

日常檢查

正常檢查是觀察梨果的色、香、味的變化情況，好有氧氣和二氧化碳檢測儀檢測袋內氣體成分，如果沒有則需要定期抽查幾袋梨果，打開袋口觀察梨果的變化，檢查是否有異味、變質、腐爛等，如發現問題，應及時出售。

沙梨是薔薇科梨屬落葉喬木。高達7-15m。小枝光滑，或幼時有絨毛，1-2年生枝紫褐色或暗褐色。葉卵狀橢圓形，長7-12cm，先端長尖，基部圓形或近心形，緣具刺毛狀銳齒，有時齒端微向內曲，光滑或幼時有毛； 葉柄長3-4.5cm?；ò咨瑥?.5-3.5cm，花柱無毛； 花梗長3.5-5cm。果近球形，淺褐色，果肉沙糯爽口； 花萼脫落?；ㄆ?月； 果熟期8月。

主產于長江流域，華南、西南也有。喜溫暖多雨氣候，耐寒力較差。 繁殖多以豆梨為砧木進行嫁接。

沙梨為**栽培沙梨的基本種，栽培品種多為此種改良而來，也是庭園觀賞樹種。

 久脫落，二年生枝紫褐色或暗褐色，具稀疏皮孔；冬芽長卵形，先端圓鈍，鱗片邊緣和先端稍具長絨毛。

葉片卵狀橢圓形或卵形，長7-12厘米，寬4-6.5厘米，先端長尖，基部圓形或近心形，稀寬楔形，邊緣有刺芒鋸齒。微向內合攏，上下兩面無毛或嫩時有褐色綿毛；葉柄長3-4.5厘米，嫩時被絨毛，不久脫落；托葉膜質，線狀披針形，長1-1.5厘米，先端漸尖，全緣，邊緣具有長柔毛，早落。

傘形總狀花序，具花6-9朵，直徑5-7厘米；

 總花梗和花梗幼時微具柔毛，花梗長3.5-5厘米；苞片膜質，線形，邊緣有長柔毛；花直徑2.5-3.5厘米；萼片三角卵形，長約5毫米，先端漸尖，邊緣有腺齒；外面無毛，內面密被褐色絨毛；花瓣卵形，長15-17毫米，先端嚙齒狀，基部具短爪，白色；雄蕊20，長約等于花瓣之半；花柱5，稀4，光滑無毛，約與雄蕊等長。果實近球形，淺褐色，有淺色斑點，先端微向下陷，萼片脫落；種子卵形，微扁，長8-10毫米，深褐色?；ㄆ?月，果期8月。 

主要品種

**長江流域和珠江流域各地栽培的梨品種，多屬于該種。例如安徽宣城的雪梨，浙江臺州的?包梨，湖州的鵝蛋梨，諸暨的黃章梨等。**南北各地均有栽培。日本培育了很多新品種，如長十郎、今村秋、二十世紀、早生赤等。 

栽培技術

1、生長結果習性梨垂直根的生長比較粗壯發達，側根則較少。根系的再生能力較強，傷斷后容易愈合和發生新根，并易產生根蘗。成年結果樹的根系一年中有兩次生長高峰，次約在新梢基本停止生長到高溫來臨之前，第二次在果實采收后，養分重新積累之時，與地上部枝梢和果實的生長呈相互消長的關系。

在枝芽生長習性方面，大多數梨品種的干性較強，枝條分枝角小，幼樹期常表現典型的緊密型的圓錐形樹冠。骨干枝尖削度比較小，盛果期后樹冠易開張下垂。梨的頂端優勢性特別強，萌芽率高（多數品種可達80%以上），而成枝力低，樹冠層性明顯。這在沙梨系統中的許多日本梨品種上表現為突出。絕大多數新梢停長較早，只有春季一次生長，故與幼果競爭養分的矛盾較小。梨隱芽壽命比較長。枝條側芽芽鱗中常有副芽存在，萌芽抽梢后，鱗片脫落，副芽即著生在枝條基部成為隱芽。這些隱芽是梨更新復壯的重要基礎，故梨的經濟壽命和樹齡均較長。

在開花結果習性方面，梨花芽較易形成，一般能適期結果，特別是萌芽率高、成枝力低的品種，或腋花芽有結實力的品種結果較早。梨的結果枝實際上是一種結果母枝，可分長果枝、中果枝、短果枝和腋花芽枝4種不同的類型。成年梨樹以短果枝結果為主，僅生長旺盛的洋梨和部分沙梨品種有一部分中、長果枝?；ㄑ渴腔旌涎?，頂生或側生。結果新梢極短，頂生傘房花序。開花結果后，結果新梢膨大形成果臺，其上產生果臺副梢1-3個，條件良好時，可連續形成花芽結果，但經常需在結果的第二年才能再次形成花芽，隔年結果。果臺副梢經多次分枝成短果枝群，一個短果枝群可維持結實能力2-6年，長的可達10年，因品種和樹體營養等條件而異。隨樹齡增長，短果枝群的結實能力衰退。在梨、雪花梨等品種的腋花芽萌發后，常只有花序而無基生葉和果臺副梢，是一種發育不完全的混合芽。

梨多數品種先開花后展葉，少數品種花葉同展或先葉后花。每一花序中有5-8朵花，外圍花先于中心花開放。先開的花著果率高，果實發育決，質量好。洋梨的一些品種在夏季以及**梨品種在秋季早期落葉的情況下，還有二次開花的現象。梨是異花授粉性很強的果樹，同品種自花授粉時多不能結實或結實率極低。異品種授粉時則結實率常較高，其中鴨梨、太平梨、新世紀、菊水、二宮白等品種都是著果率很高的品種。著果過多時，果實變小，且易造成大小年結果的現象。但也存在著果率低的品種。

果實發育過程中有兩次生理落果。次在花后5-10天，主要是授粉、受精不完全所致。第二次在花后4-6周左右，主要是器官間的營養競爭所引起。兩次落果都會因氣候不良而加劇。

2、對環境條件的要來梨對溫度的要求因其的屬的不同系統而異。白梨、洋梨要求冷涼干燥的氣候，在年平均溫度大于15℃的地區不宜栽培。如鴨梨引人高溫多濕的地區栽培后，果形變小，風味變談，失卻原有品質。按梨較耐濕熱，適于長江流域及其以南地區栽培。梨花芽萌動、開花均較早，有時會受"倒春寒"的影響，發生凍花芽或花期受霜凍的現象，導致減產。梨葉片光合作用的適溫度比較高，果實發育后期晝夜溫差大，有利于提高果實的品質。

梨樹喜光。光補償點高。降水量要求在不同梨系統間差別較大。國內優質白梨產區的年降水量，均在500毫米-900毫米的范圍內。但沙梨高度耐濕，在年降水量800毫米-1000毫米以上的地區，生長良好，易獲豐產。洋梨原產夏子氣候區，耐旱性強，在南方栽培時枝條易徒長，病害嚴重。不論任何系統的梨，果實成熟前雨水過多，光照不足，均會降低果實品質。

梨對土壤要求不嚴，較耐濕澇和鹽堿。土壤含鹽量低于0.2%，PH值在5.8-8.5范圍內，均能栽種梨樹。但以土層深厚、排水良好的沙質壤上或輕壤上為理想。土壤過于瘠薄時，果實發育受阻，石細胞增多，肉質變硬，果汁少而風味差。梨著果期間忌大風。沿海地區7-9月間的臺風對果實為害很大，尤其是果大柄短的品種受害嚴重。

育苗和建園

1、育苗梨苗都用嫁接法繁殖。適于江淮流域的砧木主要是杜梨和豆梨，此外還有沙梨的野生種。杜梨抗旱耐濕，也耐鹽堿性土壤，淮北地區應用較多，南方也可采用。作洋梨砧木時，果實有時易發生黑頂病。豆梨耐澇抗旱，并抗腐爛病，在粘重土上生長良好，長江流域以南各省多用作砧木，惟幼苗期生長較慢。沙梨野生種耐濕、耐熱，抗旱力稍弱，幼苗前期生長快，是南方溫暖多雨地區的常用砧木。每千平方米播種量，大粒種子2.3公斤-3.0公斤，小粒種子1公斤-l.5公斤。種子秋播或經沙藏層積處理后春插。層積溫度保持1-5℃，層積天數一般50-70天。此外，杜梨還可利用根率作砧木，按一定株行距栽植后，經2-3年即能就地嫁接成園。也可利用苗圃起苗后的殘留根段，進行根接插育苗。

近年，我國已選育出**梨的矮化、半矮化和半喬化的中間砧類型S5、S2和S3等，現正在各地試栽。

果樹苗：

草莓苗：紅顏，甜查理，豐香，季風，全明星，童子一號，美國13號，章姬，甜寶。法蘭地，賽娃，大賽

藍莓苗：兔眼，矮從，半高從，藍莓種苗，北高從，藍豐，達柔，都克，北陸，粉藍

櫻桃;黑珍珠，白玉，紅燈，岱紅，美早，早大果，薩米脫，拉賓斯，雷尼

核桃：香玲，豐輝，魯光，遼核，8518，薄殼，薄皮核桃，清香，早實核桃，青皮核桃，紙皮核桃，新疆薄皮

蘋果：富士蘋果，紅星，金帥，國光，美八，嘎啦，紅將軍，富士王，泰山早霞，紅露，信濃紅藤木一號，矮化蘋果苗，紅麗

葡萄苗品種：巨峰，美國紅提，美人指，白雞心，夏黑，藤稔，晚紅，青提，冰美人，巨玫瑰，玫瑰香葡萄，金手指，紅寶石無核

桃苗：沙紅，倉方早生，春美，春蜜，春艷，沙子旱生，重陽紅，萊山蜜，中華福桃，中華壽桃，中油4號，中油6號，中油16號，黃金桃，映霜紅，永蓮蜜桃，金秋紅，毛桃苗，山桃苗

梨苗：黃金梨，豐水，綠寶石，圓黃，皇冠，秋月，早紅考密斯，杜梨苗，山梨苗，杜梨種子

杏苗：凱特，金太陽，紅豐，紅荷苞，大棚王，杏核，山杏，珍珠油杏

石榴苗：泰山紅，大青皮，軟籽石榴，蒙陽紅

板栗：華豐，石豐，泰山一號，板栗實生苗

柿子苗：次郎，富有，合柿，磨盤柿，黑柿，黑棗柿

花椒苗：大紅袍，九葉青，無刺花椒

山楂：大金星，大五棱，歪把紅，棉球

栆：冬棗，雪栆，梨栆，金絲棗，龍須栆，金絲4號

李子苗：早美麗，安格諾，黑寶石，秋姬

香椿苗：紅油香椿，紅油3號，大棚香椿

綠化苗：花椒苗、香椿苗、側柏苗西府海棠、北海道黃楊、紅葉海棠、銀杏、木槿、冬青、扶芳藤、連翹、龍柏、紅葉碧桃、榆葉梅、瓜子黃楊、金葉女貞、黑松、雪松、法桐、櫻花、百日紅、國槐、黃櫨、紅櫨、玉蘭、紅葉小檗、衛矛、枸橘、爬墻虎、金銀花碧桃紫葉李白皮松紫薇  北美海棠五角楓紫玉蘭大葉女貞香樟樹紅葉李紫葉女貞

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