梨樹是薔薇科梨屬多年生落葉果樹，喬木，在**都有廣泛的分布。**梨栽培面積和產(chǎn)量僅次于蘋果。河北、山東、遼寧三省是**梨的集中產(chǎn)區(qū)，栽培面積約占一半左右，產(chǎn)量占60，其中河北省年產(chǎn)量約占**的1/3。梨樹果實可食用，具有很高的營養(yǎng)和價值。主干在幼樹期樹皮光滑，樹齡增大后樹皮變粗，縱裂或剝落。

嫩枝無毛或具有茸毛，后脫落；2年生以上枝灰黃色乃至紫褐色。形態(tài)特征：冬芽具有覆瓦狀鱗片，一般為11-18個，花芽較肥圓，呈棕紅色或紅褐色，稍有亮光，一般為混合芽；葉芽小而尖，褐色。單葉，互生，葉緣有鋸齒，托葉早落，嫩葉綠色或紅色，展葉后轉(zhuǎn)為綠色；葉形多數(shù)為卵或長卵圓形，葉柄長短不一。

花為傘房花序，花，花瓣近圓形或?qū)挋E圓形，栽培種花柱3-5，子房下位，3-5室，每室有2胚珠。果實有圓、扁圓、橢圓、瓢形等；果皮分黃色或褐色兩大類，黃色品種上有些陽面呈紅色；秋子梨及西洋梨果梗較粗短，白梨沙梨、新疆梨類果梗一般較長；果肉中有石細(xì)胞，內(nèi)果皮為軟骨狀；種子黑褐色或近黑色。

生長環(huán)境：①溫度梨樹喜溫，生育需要較高溫度，休眠期則需一定低溫。梨樹適宜的年平均溫度秋子梨約為4-12℃，白梨及西洋梨約為7-15℃，沙梨約為13-21℃。當(dāng)土溫達(dá)0.5℃以上時，根系開始活動，6-7℃時生長新根；超過30℃或低于0℃時即停止生長。當(dāng)氣溫達(dá)5℃以上，梨芽開始萌動，氣溫達(dá)10℃以上即能開花，14℃以上開花加速。

梨的耐寒力也不同，原產(chǎn)**東北部的秋子梨極耐寒，野生種可耐-52℃低溫，栽培種-30-35℃；白梨類可耐-23-25℃；沙梨類及西洋梨類可耐-20℃左右。在山東萊陽茌梨花器的受凍臨界溫度，現(xiàn)蕾期為-5℃，花序分離期為-3.5℃，開花期1-2天為-1.5-2℃，開花當(dāng)天為-1.5℃。

光照梨樹為喜光果樹，年需日照在1600-1700小時之間，梨葉光補(bǔ)償點約為1100勒克斯(lx)，光飽和點約為54000勒克斯(lx)。水分梨樹生育，需水量較多。蒸騰系數(shù)為284-401，每平方米葉面積蒸騰水分約40g左右，低于10g時，即能引起傷害。秋子梨、土壤梨樹對土壤的適應(yīng)性強(qiáng)，以土層深厚，土質(zhì)疏松，透水和保水性能好，地下水位低的沙質(zhì)壤土為適宜。

梨樹對土壤酸堿適應(yīng)性較廣，pH值在5-8.5范圍內(nèi)均能正常生長，以pH5.8-7為適宜；梨樹耐鹽堿性也較強(qiáng)，土壤含鹽量在0.2以下生長正常，達(dá)0.3以上時，根系生長受害，生育明顯不良。一般杜梨要求偏堿，而沙梨和豆梨要求偏酸。一般采用嫁接繁殖。供嫁接的砧木種類較多，常用的有杜梨、秋子梨、豆梨、沙梨等。

提倡適度密植，一般梨園行距不小于4-5m，株距不小于2-3m。梨樹需要每年肥，才能保證樹體的健壯生長、成花和結(jié)果。未結(jié)果幼樹，以施氮肥為主；結(jié)果后需要氮、磷、鉀等肥料配合施用。次在萌芽前，以肥為主。第二次在新梢生長緩慢期，以磷、鉀肥為主，對結(jié)果較多的植株，可再追施一次，追肥以氮、鉀為主，以促進(jìn)果實肥大和花芽分化。