香椿種子的貯藏期較短，常溫條件下半年后發芽率即開始下降。所以，應選用純度高、新鮮、凈度高、無霉變、無病蟲害、發芽率高的種子。清選與浸種:浸種前，將種子入口袋中，輕輕揉搓，去掉膜質翅，篩除果梗、葉等雜質。香椿種子應浸種24小時，后撈出。

一是用紗布包好，放在催芽車間催芽;二是用清洗干凈的育苗盤，鋪棉布于盤內，置入已浸過的種子，每盤放約750克種子。種上覆蓋棉布，置入催芽車間。在催芽車間溫度保持在20℃~25℃，每天對種子淘洗1次，并進行翻倒2~3次，同時噴水浸濕棉布，保持種子適宜 的溫度、濕度和空氣通透條件。經3~4天種子發芽長1~2mm時，即可播種。

播種在育苗盤內。育苗盤中的基質可為珍珠巖、細土混農家肥(1∶1)、鋸末細土(1∶1)。育苗盤澆透水后，播種后，把育苗盤疊放在 栽培室內，出苗后放在栽培架上。栽培宇中保持20℃~23℃的氣溫，有4000~5000勒g斯的散射光線，每天通風。出苗后，每天噴水3~4次，每2~3天根外追施0.%尿素液1次。收獲:當幼苗2~3片真葉，8~10cm高時即可采收。

芽苗濃綠色，整齊，子葉平展，充分肥大，心葉未伸出，無爛種，無爛根或猝倒苗發生，香味濃郁。收獲一般用整盤出售，或攏根后包裝上市。一般每盤產量400~450g，1kg干種可生產14kg產品，從播種到收獲需15~18天，產品在陰涼處可保鮮1周。