珍珠油杏，也稱石匣珍珠杏，屬實生杏變異品種，落葉喬木。枝干光滑，具白色斑點。葉片為長橢圓形，具細鋸齒狀，花桃紅色。**山東有分布。珍珠油杏屬薔薇科李屬植物，落葉小喬木，高7－10米。樹勢強健，樹姿半開張，枝條分布均勻，萌芽率高，成枝率強。樹皮褐色、平滑，有白色斑點。葉片橢圓形，濃綠色。葉柄紅褐色。花為兩性花，單生，先葉開放，花苞頂部蛋圓，花桃紅色、芳香。果實橢圓形，果形端正，果頂稍平，縫合線明顯，兩半對稱。平均單果重34.3g，單果重46.8g。幼果綠色，成熟后呈黃色，半透明，果面光潔度高，油亮，故名油杏。果肉橙黃色，韌而硬，味濃甜，具香氣，品質上乘。可溶性固形物含量23.5%。果實成熟后，常溫下存放一周不變軟，掛在樹上不脫落，較耐貯運。果肉離核，核光滑，核殼薄，核重1.96g，種仁飽滿，味香甜，仁重0.67g，出仁率34.2%。3月上旬芽萌動，中旬進入初花期，3月22日前后為盛花期，花期10天左右， 6月10日左右果皮開始轉黃，6月20日前后成熟，果實生育期80天，3月下旬展葉， 11月中旬落葉進入休眠期，年生育期250天。

凱特杏是從美國引進，由山東果樹研究所加以培植的優良果樹品種。其特征為：適應于日光溫室、雙層拱棚栽培，樹勢中庸稍強，果實特大，平均果重105克，單果重140克。果色橘黃，皮薄肉多，肉質細嫩，口濃汁多，酸甜適度，富含多種礦物質、微量元素和維生素。可鮮食亦可加工為果脯，并耐壓耐貯運。屬于大果型，果皮為橙黃色。單果重105－200克，紅黃色，品質上等，6月中旬成熟，特豐產，適合保護地載培。該品種適應性極強,從北緯23-45度區域內均可栽植，在山東6月中旬成熟，此品種速成苗栽后當年成花，第二年開花株率與座果株率均達100%，平均株產3.3公斤，第三年平均株產10.6公斤，第四年進入豐產期，平均株產26.3公斤畝產可達3000公斤以上。

金太陽杏是杏子中的一個品種，喬木植物。果實圓形，平均單果重66.9 克，90克。果頂平，縫合線淺不明顯，兩側對稱；果面光亮，底色金黃色，陽面著紅暈，外觀美麗。果肉橙黃色，味甜微酸可食率95%，離核。肉質鮮嫩，汁液較多，有香氣，可溶性固形物13.5%，甜酸爽口，可食率95%，是滋補佳品，有生津止渴，如恩肺化痰，清熱解毒的功效。金太陽杏及杏產品具有很好的加工性能，也是出口創匯的重要產品。杏果肉可以加工成杏干、杏脯、杏汁(杏茶)、糖水罐頭、果醬、話梅和果丹皮等。杏仁可制成高級點心的原料、杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁醬、杏仁醬菜、杏仁油、杏仁粉等。杏樹的木材色紅、質堅、紋理細致，可以加工成家具和各類工藝品；葉子是很好的家畜飼料；樹皮可提取單寧和杏膠；杏殼是燒制優質活性炭的原料。