梨樹（Pirus, i, f.）是薔薇科梨屬，多年生落葉果樹，喬木。在**都有廣泛的分布。果實可食用，具有很高的營養和藥用價值。

生物學特性：對外界環境的適應性比蘋果強。耐寒、耐旱、耐澇、耐鹽堿。

冬季溫度在-25度以上的地區，多數品種可越冬。根系發達，喜光喜溫，宜選擇土層深厚、排水良好的緩坡山地種植，尤以砂質壤土山地為理想。根系發達，垂直根深可達2-3m以上，水平根分布較廣。結果早，結果期長，有些品種2-3年即開始結果，盛果50年以上。多數品種先開花后展葉，少數品種花葉同時開放或先展葉后開花?；ǚ凼芫?，果實開始發育，花托發育為果肉。子房發育為果心。果實生長發育過程中，前期主要是分裂，組織分化，后期則是果肉成熟。果實體積生長成S型。梨根系生長每年有兩個生長期：頭次生長出現在新梢停止生長時；再有就是出現在9-10月。在適宜條件下，梨根系可周年生長，無休眠期

營養成分

梨含有大量蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和葡萄糖、果糖、蘋果酸、胡蘿卜素及多種維生素。梨還是民間常用冰糖蒸梨對喘咳有作用。梨還有鎮涼的作用，所以食梨有益處。

梨所含的配糖體及鞣酸等成分，對咽喉有養護作用；梨中的果膠含量很高，對于消化、通利大便。

梨中含有豐富的B族維生素

梨所含的配糖體及鞣酸等成分，對咽喉有養護作用；

梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，有保護作用；

梨性涼，常食能使血壓恢復正常，對頭暈目眩等癥狀有作用；

食梨能對動脈粥樣硬化，不讓物質亞硝胺的形成；
梨中的果膠含量很高，便于消化、通利大便。