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薄荷，土名叫“銀丹草”，為唇形科植物，即同屬其他干燥全草。多生于山野濕地河旁，根莖橫生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生長，是一種有特種經濟價值的芳香作物。
全株青氣芳香。葉對生，花小淡紫色，唇形，花后結暗紫棕色的小粒果。
薄荷是中華常用中藥之一。它是辛涼性發汗解熱藥，治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等癥。外用可治神經痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。
光棚溫室采摘的薄荷又是春節餐桌上的鮮菜。清爽可口。
在中國，薄荷主要以江蘇、安徽兩省產量最大。
薄荷的病蟲害防治
(1)銹病(PucciniamenthaePers) 薄荷的病蟲害防治
由一種真菌引起的病害。5-10月發生，多雨時容易發病。開始時，在葉背面有橙黃色的、粉狀的夏孢子堆。后期發生冬孢子堆，黑褐色，粉狀，嚴峻時葉片枯死、脫落。
防治方法：用1：1：200波爾多液噴霧，收獲前20天應停止噴藥。
(2)斑枯病(SeptoriamenthicolaSacc.etLet.)
又稱薄荷白星病，是由一種真菌引起的病害。5-10月發生于葉部。初時葉兩面發生近圓形病斑，很小，暗綠色；以后病斑擴大，近圓形，直徑0.2-0.4cm，或呈不規則的病斑，暗褐色。老病斑內部褪成灰白色，呈白星狀，上生黑色小點，有時病斑周圍仍有暗褐色帶。嚴峻時葉片枯死、脫落。
防治方法：用65%代森鋅可濕性粉劑500-600倍液(80%代森鋅可濕性粉劑800倍液)或者1：1：200波爾多液噴霧。收獲前20天應停止噴藥。
(3)小地老虎
春季小地老虎幼蟲咬斷薄荷幼苗，造成缺苗斷苗。
防治方法：①每公頃用2.5%敵百蟲粉劑30kg，拌細土225kg，撒于植株周圍，結合中耕，使毒土混入土內，可起保苗作用。②每公頃用90%晶體敵百蟲1.5kg與炒香的菜籽餅(或棉籽餅)75kg做成毒餌，撒在田間誘殺。③清晨人工捕獲幼蟲。
(4)銀紋夜蛾
幼蟲食害薄荷葉子，咬成孔洞或缺刻。5-10月都有危害，而以6月初至頭刀收獲危害最重。
防治方法：用90%晶體敵百蟲1000倍液噴殺。
(5)斜紋夜蛾
幼蟲8-10月食害薄荷葉子。防治方法同銀紋夜蛾。