番石榴，拉丁文名：Psidium guajava Linn.桃金娘科、番石榴屬喬木，高達13米；樹皮平滑，灰色，片狀剝落；嫩枝有棱，被毛。葉片革質，長圓形至橢圓形，先端急尖或鈍，基部近于圓形，上面稍粗糙，下面有毛，常下陷，網脈明顯；萼管鐘形，有毛，萼帽近圓形，不規則裂開；白色；子房下位，與萼合生，花柱與雄蕊同長。漿果球形、卵圓形或梨形，頂端有宿存萼片，果肉白色及黃色，胎座肥大，肉質，淡紅色；種子多數。

    番石榴是熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培的果樹，生長快，產量高，周年結果，栽培管理容易。北方地區種植既可在普通日光溫室，也可在連棟溫室。其栽培技術要點：
    1、定植時間：4月中下旬，按株行距2×3米挖穴種植。
    2、溫度管理：番石榴相對較耐寒，短時間0℃不至于凍死，以23～28℃為最適宜。京郊日光溫室栽植，可安全越冬，但為了保證果實的品質，最好在有加溫設施的日光溫室種植。
    3、光照管理：番石榴喜光照，也較耐陰，一般要求陽光充足。
    4、水肥管理：每年施肥4～5次，以有機肥為主。在開花和結果期要以磷、鉀肥和有機肥混合追肥，追肥應適量，不宜過多。一般15～20天灌溉一次，雨季如水分過多需注意排水，以防積水產生落果，降低品質及風味。
    5、花果管理：番石榴自然坐果率較高，一般需要采取疏花疏果措施，根據枝條分布的位置和粗壯程度決定留果數，去除畸形果、病蟲果，每枝留1～2個果即可。