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1 適期采收

貯藏果要適時采收，一般可根據種子顏色、可溶性固形物含量、果肉硬度和果實生長發育期等指標進行綜合判斷，遵循晚采先銷、短貯，早采晚銷、長貯的原則，短期貯藏或采后即上市的果實可適當晚采。用于不同貯藏期限的玉露香梨適宜采收成熟度指標見表1。

表1 用于不同貯藏期的玉露香梨適宜采收成熟度指標

注：其中短期貯藏不超過120天，中長期貯藏不超過240天。

2 包裝

玉露香梨屬大果型，果肉酥脆，生產運輸過程中容易磕碰造傷口，因此在運輸時可以采用特制泡沫托盤、泡沫墊和高密度發泡網套等包裝材料進行包裝，減少磕碰傷。裝果時果梗應橫向插空擺放，避免損傷鄰近果實。

3 預冷

玉露香梨采摘后可直接0℃入冷藏庫，同時可利用庫間預冷，應分次分批入庫預冷，但要注意的是入滿任意間庫不應超過5天。

4 入庫與碼垛

入庫時按采期、等級分開堆碼，果箱碼垛注意層排整齊穩固，貨垛排列方式、走向及垛間隙應與庫內空氣環流方向一致。

5 普通冷藏

5.1 溫度

冷藏適宜溫度為-1～2℃，短期貯藏采用0～2℃，中、長期貯藏-1～0℃，需要注意的是貯藏期間庫溫波動<±1℃。

5.2 相對濕度

庫內相對濕度應保持在90%～95%，短期貯藏則可以稍微低一點。相對濕度測量儀器誤差應≤4%，測點的選擇與測溫點一致。

5.3 通風管理

庫房應在庫門相對方向一側安裝換氣扇。入貯初期要選擇清晨氣溫低時進行通風，每隔2-3天通風一次，每次10-30分鐘，當外界氣溫低于-2℃時不可換氣。

6 氣調貯藏

6.1 氣調貯藏條件

玉露香梨果實適宜氣調冷藏氧氣氣體組分為3%～5%、二氧化碳氣體組分2%～3%，而當二氧化碳>3%時，則會加重果實貯藏后期的黑心率。氧氣、二氧化碳測定儀器分辨率應≤0.1%、誤差應≤±0.3%。氣調貯藏溫度為(0±0.5)℃，相對濕度為90%～95%。

6.2 氣調庫貯藏管理

果實溫度應接近適宜貯藏溫度，庫間溫度、相對濕度、氧氣和二氧化碳濃度指標應采用自動控制。貯藏期間入庫檢查時要二人同行，均應戴好氧氣呼吸器面具，貯藏結束時開動風機1～2小時，待氧氣濃度達到18%以上時，方可入庫操作。

7 其他輔助保鮮措施

7.1 塑料薄膜袋自發氣調貯藏

果實采后帶袋或發泡網套包裝直接裝入內襯薄膜袋的紙箱或塑料周轉箱，等果實溫度降至0℃后扎口，放入-1～0℃環境下貯藏。冷藏建議配合使用0.02～0.03毫米PE保鮮袋扎口貯藏，這樣可以減少果實失水，延緩貯藏后期黑心的發生

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