必須選擇自然環境能滿足柿樹生長發育所需的溫、光、水、土的要求，也就是說基地必須處于柿樹適栽區。具體地說生產優質澀柿的溫度需在年均溫11-20℃范圍內；生產優質甜柿的溫度需在年均溫13-18℃的范圍內，年雨量在500mm以上，日照1400h以上，秋季日照300h以上，土壤不要過于粘重或不是純砂地，無大風、冰雹等災害性天氣為害的地方。此外，交通發達，在主要交通線臨接或臨近，便于對生產資料與產品運輸；有灌溉條件；有相對集中的一定面積可供栽培。 [3] 

園地的好壞，是成敗的關鍵。雖然在適栽區內無論是平地或山地都能栽培，但是為了生產大果優質的柿果，提高市場競爭力，對園地的選擇是十分必要的。選擇時應考慮以下幾方面：

⒈地形、地勢

不能在冷空氣容易停留的山谷或低洼地栽培，也不要選在風口建園；坡度不宜過大，好在5-15℃的淺山緩坡地建園。甜柿喜光，坡向以陽坡為宜。

⒉水源

選離水源較近的地方建園，以便干旱時灌溉。

⒊土壤

盡量選在土層深厚、有機質含量豐富、通氣性良好、地下水位在1米以下、排水良好、不乏堿的土壤。

⒋交通

選在離公路或干路近的地方建園。 [3] 

⒈栽植時間

有秋栽和春栽兩期。秋栽的在苗子落葉以后11-12月進行；春栽的在土壤解凍以后，3月份進行。南方氣候溫暖，秋栽的時間也可適當推遲，春栽的時間可適當提早；北方凍土層厚，秋栽的苗木若不培土，地上部分易被抽干，以春栽為宜，但在春旱地區以秋雨季后趁墑帶葉栽植為宜。

⒉栽植距離

柿栽植后15年內，樹冠每年不斷擴大，20年后才基本穩定。樹冠的大小與品種及土地肥瘠有關，所以栽植距離也有所不同。合理的栽植距離應該是：當樹冠穩定以后，相鄰的枝條互相不接觸，全樹通風透光良好為準。為了早期多收益，可在株間或行間加密栽培，栽植8-10年枝條接觸后再隔株間伐。一般甜柿初栽以2.5×3米為宜；澀柿以2.5×4米為宜。

⒊栽植方法

⑴挖定植穴

定植穴大小應視土質不同而有差異，土質肥沃、疏松的根系容易生長，定植穴0.8米見方；土質堅硬、瘠薄甚至有石塊的地方，根系不易伸展，定植穴要大，深、寬都要1米以上，必要時再挖大一些。定植穴應定植前挖好，春栽的好在頭年秋天挖好，以便使穴土在冬天進行風化，栽植后有利樹的生長。挖時心土與表土分別放于穴的兩側。

⑵栽苗

栽植時先將心土與廄肥或堆肥再加少量過磷酸鈣混合填入穴內，填至距穴上口地表20厘米時即可放入樹苗，邊填邊振動樹苗，使土流入根的縫隙中，填滿后在穴周圍修成土埂，再充分澆水，水滲下后用細土覆蓋，防止蒸發。深度以苗的根頸與地面平齊或稍深5-10厘米為宜，澆水時若發現栽得過深的，可稍稍將苗提起，根基立即加土護住，待水滲完后再培土保護。 [3] 

⒈選用優質苗木

砧木好經過斷根處理的。苗粗壯，接口愈合良好。基徑1厘米以上，整形帶芽眼飽滿，根系長25厘米以上，側根5條以上，無大傷口。

⒉起苗后保濕

起苗分級打捆后，立即蘸混有生根粉的泥漿，并用農膜包裹，根間填充濕鋸末保濕。

⒊適時栽植

柿樹可在春秋兩季栽植。秋栽宜早（9月下旬-10月上旬），春栽宜遲。地溫在14℃以上根系傷口易愈合，易還苗。一般南方秋栽，北方春栽。但因北方春旱，也可在秋季雨季帶葉栽植。

⒋嚴把栽植質量關

定植穴大小應視土質情況而定，土硬定植穴要大，土松定植穴可小。但必須施足有機肥，以改良穴內土壤。栽植時修平粗根，埋時理順根系，填土踏實，灌足水分，并用農膜覆蓋保墑。

⒌加強管理

栽后一年內定植穴中土壤水分不能干，這是成活關鍵，必須保持穴內潮潤。防蟲、防寒也至關重要。北方秋栽的須于根基培土，以防凍害；有兔害的地區，應縛棘刺防護。 [3] 





土肥水管理

柿是深根性的樹種，樹齡很長。為了使樹體能正常生長，延長盛果期，必須改善土壤理化性狀，使土壤疏松、有機物豐富，透氣性好，保肥保水力強，水土不致流失。這樣能增加根的吸收能力，提高肥效，避免產生生理障害。

⒈中耕除草

能使地面松軟，雨水容易滲入，增加通氣性促進有機物的分解，有利于樹體的生長。也便于各種管理，能減少病蟲潛伏的場所。但是，中耕除草次數太多時，反而促使土壤流失，并使土壤腐殖質減少，破壞土壤團粒結構，影響土壤肥力。所以中耕次數不宜太多，以不形成草荒為度。

⒉深翻擴穴

隨著樹齡增長，在采收前后，結合施基肥，于定植穴外逐年深翻擴大樹穴。深度根據土質情況而定，對土壤瘠薄，質地堅硬的深度應超過80厘米，土壤深厚的，深翻60厘米左右。 [3] 

⒈施肥時期

應在需養分之前施入，提前的時間應包括肥料分解時間在內。也就是說，施入速效性化肥時，可距需肥時期近些；如果施用遲效性的有機肥時，距需要時間遠些，若施入的是未經腐熟的有機肥，則應更早。一般基肥以有機肥為主，在采收前后（10月-12月）施入，追肥以化肥為主，次在生理落果以后施入，第二次果實膨大期施入。當土壤肥沃、樹勢強健的情況下，第二次追肥可以省略；相反，若土壤瘠薄、樹勢衰弱的，在3-4月發芽時再追施一次。氮肥的60%-70%在基肥中施入，其余于生育期追施；磷肥全部在基肥中施入；鉀肥容易流失，而且在果實肥大過程中是必需的肥料，所以基肥和追肥均勻施入為宜。

⒉施肥方法

⑴環狀施肥

在冠幅邊緣，挖一深寬各為30-40厘米的環形溝，將肥料與表土混合均勻施入埋好即可。此法多用于幼樹。

⑵放射狀溝施

以樹干為中心，向四周挖深20-40厘米、寬30厘米、長1-2米（依樹冠大小而定），外深內淺的輻射狀溝4-8條，施入肥料后填平。該法多用于成齡樹。

⑶條溝狀施肥

幼樹、大樹皆可采用此法。在勞力、肥料不足時，可逐行、隔行挖溝，結合深翻進行。

⑷全園撒施

盛果期樹的根系已布滿全園，此時，可將部分肥料撒在樹盤內，翻入土中，使肥料深淺結合，效果更好。但容易導致根背地生長，故應與其它方法結合使用。

⒊根外施肥

根外施肥又叫葉面噴肥。是把速效性肥料配成一定濃度的溶液，噴于葉面的一種施肥方法。

⑴常用的種類和濃度：

①氮素肥料：尿素0.3%-0.7%。

②磷素肥料：過磷酸鈣及磷酸二氫鉀浸出濃度0.3%-3%、磷酸銨為0.1%-0.5%。

③鉀素肥料：以3%-10%的草木灰浸出液為主，其它如氯化鉀、硫酸鉀和磷酸鉀等濃度為0.5%-1%。

④微量元素：一般以500ppm為宜。

⑵噴施方法

一般在花期（5月中旬）及生理落果期（5月下旬至6月中旬）每隔半月噴一次尿素，后期可噴一些磷鉀肥。