核桃楸（Juglans mandshurica Maxim）隸屬胡桃科，胡桃屬。落葉喬木，高達20余米；枝條擴展，樹冠扁圓形；樹皮灰色，具淺縱裂；幼枝被有短茸毛。奇數羽狀復葉生于萌發條上者長可達80厘米，葉柄長9-14厘米，小葉15-23枚，長6-17厘米，寬2-7厘米；分布區地處溫帶、局部地區可深入亞熱帶北緣。喜歡涼干燥氣候，耐寒，能耐-40℃嚴寒。