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八棱海棠樹一年可分為兩次采摘鮮果：上色前既可達(dá)到食用成熟度，這時采收稱為“白海棠”果，酸甜可口，口感脆實(shí)，耐冷藏貯，是做海棠果脯、海棠罐頭的佳時期；第二次在果實(shí)充分成熟后采收，稱之為“紅海棠”果，色澤鮮紅奪目，紅里透紫，果形美觀，皮薄汁多，果肉品質(zhì)上佳，鮮食酸甜可口。紅海棠果可以直接上市銷售，同時也是做果汁、果醬、果醋、果酒、果丹皮原料的上好果品；紅海棠果切開晾成含水分20％的“海棠干”，儲藏期可長達(dá)3年，以備深加工為休閑食品。海棠干即可直接食用，亦可加蔗糖泡水飲用，口味酸甜，不僅具有濃郁的海棠味，而且可以清熱、瀉火、健脾、開胃，是兒童和中老年人十分喜愛的飲品；還有一種更特殊的冷凍食用方法，就是吃完全凍實(shí)的海棠，其味道更鮮美爽口，這樣海棠通常叫做“凍海棠”。八棱海棠果經(jīng)河北省食品發(fā)酵工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測站鑒定，每百克含對人體有益的成份：蛋白質(zhì)0.2毫克，脂肪0.2毫克，碳水化合物22.4毫克，維生素0.2毫克，粗纖維1.7克，鈣66毫克，磷6毫克，鐵1.3毫克，胡蘿卜素0.46毫克，另外，還含有硒、銅等微量元素及人體不可缺少的海棠酸素。可軟化血管，對高血壓、冠心病有明顯的預(yù)防作用。
八棱海棠果實(shí)中的果籽是種植果樹優(yōu)良普遍常用的種子。具有發(fā)芽率高、幼苗根系發(fā)達(dá)、須根較多、苗體強(qiáng)健、均適宜各種土質(zhì)、嫁接親合力強(qiáng)、生芽迅速、幼苗嫁接成活率高、移栽成品苗成活率高等優(yōu)點(diǎn)。可作為出口國外的優(yōu)良果樹種子。
八棱海棠樹體強(qiáng)健容易管理，具有根系發(fā)達(dá)、須根較多、抗寒、抗旱、抗?jié)场⒖果}堿、抗病蟲、耐瘠暴、耐水濕、移栽苗木成活率高、生萇迅速、均適宜各種土質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)，適應(yīng)性廣，無論平地、山坡、丘陵、砂荒都能栽植八棱海棠樹。正常管理內(nèi)，壽命長達(dá)300年以上。一次投資受益幾代人