1、形態(tài)特征：

 

 

 

　　刺嫩芽別名龍牙楤木、東北楤木、遼東楤木、刺龍芽等，為五加科楤木屬落葉小喬木或灌木。小枝棕色、疏生，多數(shù)長(zhǎng)1～3毫米細(xì)刺，基部膨大；嫩枝上常有長(zhǎng)達(dá)1.5厘米的細(xì)直刺。葉互生，二回或三回羽狀復(fù)葉，長(zhǎng)40～80厘米；葉軸和羽片軸基部常有短刺；羽片有小葉7～11個(gè)，紙質(zhì)或膜質(zhì)，闊卵形或橢圓狀卵形，長(zhǎng)5～15厘米，寬2.5～8厘米，先端漸尖，基部圓形至心形，少數(shù)闊楔形，邊緣疏生鋸齒，無(wú)毛或兩面葉脈有柔毛和細(xì)刺毛（圖1）。圓錐花序長(zhǎng)30～45厘米,傘房狀，主軸短，長(zhǎng)2.5厘米，分枝在主軸頂端排列成指狀，密生灰色短柔毛；花黃白；籽房下位，5室，花柱5個(gè)，離生或基部合生。果實(shí)球形，黑色。花期6～8月；果熟期9～10月。

 

 

 

　　2、生活習(xí)性：

 

 

 

　　刺嫩芽喜陽(yáng)光充足，土質(zhì)疏松透氣、排水良好、肥沃的中性或偏酸性壤土或沙壤土，喜溫暖濕潤(rùn)氣候，25～30℃的溫度較為適宜，抗寒性極強(qiáng)，－40～－50℃能安全越冬。

 

 

 

　　3、分布地區(qū)：

 

 

 

　　刺嫩芽在我國(guó)主要分布于東北、華北以及河南北部、云南、貴州、四川、甘肅、陜西、寧夏等地，日本、朝鮮、韓國(guó)及俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)也有少量分布。生于海拔250～1000米的林緣、灌叢及疏林中。

 

 

 

　　4、營(yíng)養(yǎng)成分：

 

 

 

　　刺嫩芽中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，根據(jù)有關(guān)專家分析測(cè)定：每100克的新鮮嫩芽中，含有蛋白質(zhì)0.56克，脂肪0.34克，糖類1.44克，有機(jī)酸0.68克，此外還含有豐富的維生素，粗纖維、胡蘿卜素以及磷、鈣、鋅、鎂、鐵、鉀等礦物質(zhì)，其中氨基酸的含量較高，而且品種豐富。

 

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