山茶原產中國。喜溫暖、濕潤和半陰環境。怕高溫，忌烈日。中國四川、臺灣、山東、江西等地有野生種。各地廣泛栽培，茶花花色品種繁多，花大多數為紅色或淡紅色，亦有白色，多為重瓣。在紅色山茶組里，它是少數幾個子房禿凈的代表之一供觀賞，花有止血功效，種子榨油，供工業用。

山茶原產中國。喜溫暖、濕潤和半陰環境。怕高溫，忌烈日。山茶的生長適溫為18-25℃，3-9月為13-18℃，9月至翌年3月為10-13℃。當溫度在12℃以上開始萌芽，30℃以上則停止生長，始花溫度為2℃，適宜花朵開放的溫度在10-20℃。山茶的耐寒品種能短時間耐-10℃，一般品種-3--4℃。夏季溫度超過35℃，就會出現葉片灼傷現象。山茶適宜水分充足、空氣濕潤環境，忌干燥。高溫干旱的夏秋季，應及時澆水或噴水，空氣相對濕度以70%-80%為好。梅雨季注意排水，以免引起根部受澇腐爛。