山楂樹是指植物山楂的。它的葉片呈三角狀卵形至棱狀卵形，具銳鋸齒，復傘房花序。

山楂種名；山楂，植物 1-2年的通常稱。葉片三角狀卵形至棱狀卵形，長2～6cm，寬0.8～2.5cm，基部截形或寬楔形，兩側各有3～5羽狀深裂片，基部1對裂片分裂較深，邊緣有不規則銳鋸齒。復傘房花序，花序梗、花柄都有長柔毛；花白色，直徑約1.5cm；萼筒外有長柔毛，萼片內外兩面無毛或內面上端有毛。梨果深紅色，近球形。花期5～6月，果期9～10月。果實較小，類球形，直徑0.8～1.4cm，有的壓成餅狀。表面棕色至棕紅色，并有細密皺紋，上端凹陷，有花萼殘跡，基部有果梗或已 脫落。