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頭一天晚上將核桃放在水里浸一宿，第二天將鍋里添上水，燒開后，把核桃放在蒸籠上，用旺火蒸到5~6分鐘，然后趁熱將蒸籠上的核桃倒入冷水中，浸泡片刻，使核桃冷卻后，就可將核桃仁取出來。往往賣核桃的人家不輕易將辦法如實地說出來。[吉林]杜忠奎
切松花蛋不粘刀
用刀切松花蛋，蛋黃會粘在刀上，將刀在熱水中燙一下再切，就能切得整齊美觀。[哈爾濱]石喬
如何清洗絞肉機
家庭手搖絞肉機使用后，因有肉末留存其內，清洗很麻煩，可在絞完肉后放進些饅頭、面包等食物再絞一下，油脂和肉末會被面食帶出。再清洗就省事多了。面食可炸丸子用。[山東]翟愛華
菜板涂油可防裂
買新菜板后，在菜板上下兩面及周邊涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍，油干后即可使用，這樣菜板就會經久耐用。[黑龍江]李彪
冬瓜怎樣保鮮
冬瓜切開以后，略等片刻，切面會出現星星點點的黏液，等到黏液出得差不多，取一張干凈白紙，平貼在上面，再用手抹平貼緊，存放3~5天仍可保鮮。如果用無毒的干凈塑料薄膜貼上，存放時間會更長。保存切過的冬瓜最關鍵的就是要隔離空氣。