市場上比較常見的冬棗品種有：沾化冬棗、黃驊冬棗、滄州冬棗、成武冬棗、薛城冬棗等，成熟期在10月下旬，果實的特點是果面光滑，青紅相間，果肉脆，甜度高。

1、冬棗的特點

冬棗的果實較大，單果重10g左右，適宜鮮食、加工、可食率97.8%。冬棗樹適應性較強，栽植后很容易豐產穩產，它的早花早果性強，可人工授粉，提高座果率。

2、幾年苗結果

冬棗樹2~3年苗可以結果，在購買棗樹苗的時候要選擇好，嫁接棗樹苗結果早，生長快，比實生苗更容易高產。棗樹開花密集，結果也多，疏花、疏果，保留合適的花和果。

3、養護方法

冬棗樹適合種植在山東、陜西等地，植株3-4年結果，盛果期的棗樹每年環剝一次，保持良好的長勢，促進結果量增大，提高果園的產量和收益。