“皖83”為黃桃品種“佛雷德里克”的變異。果實近圓形,平均單果重141.2克;果實金黃色,陽面著紅色條紋,縫合線不明顯,果皮易剝離,縫合線處和近核處果肉無紅色素;果肉金黃色、細嫩,不溶質,光滑緊密,果汁少,香味濃,甜酸適中。果實可溶性固形物含量8.92%,可溶性糖含量6.19%,可滴定酸含量0.64%,維生素C含量88.5毫克/公斤,采收時果肉硬度7.67公斤/平方厘米,極耐儲運;原料利用率68.5%～73.5%,制罐成品噸耗量1.02～1.07噸;加工成罐頭后成深金黃色,肉質細軟,香氣濃郁,風味甜酸,色卡為9級,綜合品質A級。在安徽北部,該品種果實7月初開始采收,果實發育期為90天左右。(安徽農業大學果樹學重點實驗室 葉振風 朱立武 郵編: 230036 電話:0551-5786607)