朱發田同志：
您好!
您所咨詢的問題，現答復如下：
一、柿子是我國的傳統特色果品，產量占世界柿子總產量的90％，接近200萬噸。加入世貿組織后，加快我國柿子發展有一定的優勢。但目前我國柿子品種單一、老化，亟待改進。
為了發展中國柿子，把柿子推向國際市場，我們應做好以下工作：引進新的柿子品種，特別是甜柿品種；引進先進的栽培技術；矮化柿樹，實行柿樹的產業化管理；實行先進的脫澀技術，使柿子脫澀后仍然保持新鮮、硬脆的狀態；研究先進的保鮮技術，使柿子均衡上市；研制柿子酒，生產柿子茶、透明柿餅、柿子羹、柿蛋皮等柿子系列加工品，延長它的產業鏈。
二、據浙江省農業科學院園藝研究所專家梁森苗介紹，楊梅營養價值高，是天然的綠色保健食品。據測定：優質楊梅果肉的含糖量為12％～13％，含酸量為0.5％～1.1％，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。楊梅生長在遠離大城市的山區，極少或沒有被大氣污染，栽培管理粗放，病蟲危害較少，具有“綠色無公害水果”之美譽。
楊梅用途廣泛，市場潛力巨大。楊梅樹姿優美，葉色濃綠，15年生左右健壯的楊梅樹冠，己被園林工程用作觀賞性綠化苗。楊梅枝葉冬季綠色，不落葉，己被鮮切花店冬季用作配葉（切葉），還出口到日本。楊梅的新鮮枝葉不易燃燒，可作為森林防火帶種植，防上森林火災。楊梅的葉、根與枝干表皮富含單寧（含量高達10％～19％），可提煉黃酮類與香精油物質，用作赤褐色及醫療上的收斂劑。楊梅的核仁中含有維生素B17，這是一種抗癌物質，還含粗蛋白32％、粗脂肪21％，被稱為高蛋白、高植物油脂食品，可供炒食或榨袖。此外，楊梅具有消食、御寒、消暑、止瀉、利尿、治痢疾以及生津上渴、清腸胃、除煩憤惡氣等多種藥用價值，我國的醫學界對此有較高評價。
我國西部地區，楊梅生產前景廣闊。我國貴州、云南、四川、廣西、湖南等西部山區上世紀80年代從浙江大量引進楊梅試種成功。特別是云南與貴州，由于春季雨量偏少，而夏季雨量較多的自然條件，更加適應楊梅的生長和結果，表現在成熟期提早、品質變優。如貴州省貴陽地區海拔3000米以下均有楊梅分布，最長樹齡達600多年，最高株產約2000公斤。云南的富民縣和石屏縣，最近引進種植的10萬畝楊梅，成為當地新的經濟增長點。由于該區楊梅開始結果期提早，品質更好，貯藏期延長，生產成本降低，經濟效益更高。全國320萬畝楊梅面積，90％在沿海省份，不到10％在中、西部，因此，西部發展楊梅生產，前景非常廣闊。
以楊梅為媒，促進旅游業與其他主導產業的健康發展。
無論鮮果，還是加工產品，楊梅是我國在國際市場上極具競爭力的水果。目前，優質楊梅果實大部分仍以鮮銷為主，通過楊梅保鮮技術，不但延長了本地銷售期，還遠銷到我國北方以及出口。楊梅還可加工成楊梅干、楊梅果汁、楊梅蜜餞、楊梅果酒等，在國際市場上十分暢銷。如寧波象山的“永成”楊梅干紅酒，在第90屆廣交會上，得到馬來西亞、新加坡等外商的青睞，簽訂了1000萬元的銷售訂單。
隨著科學技術的不斷發展，品種的選育、品質的提高、成熟期的拉長以及包裝、保鮮和加工業的興起，無論國內國際市場，楊梅的市場前景都十分廣闊。